Le tonn tar éis tonn teasa, is é beoir réalta oícheanta an tsamhraidh arís.I gcéad webinar Chumann na Grúdaitheoirí, bhailigh muid níos mó ná 130 imní cleachtóirí.
Ó struchtúr an mhargaidh go treochtaí faisin, ó ghrúdú ceardaíochta na Síne go dtí an teicneolaíocht is déanaí, déanann an t-alt seo achoimre ar níos mó ná deich gceist tóir a luann gach duine an chuid is mó.Féach le do thoil ar na freagraí ó Steve Parr, bainisteoir tionscadail forbartha easpórtála BA.Tá súil agam go bhfreagróidh na freagraí seo do chuid amhras, cosúil le leannlusanna lán-bhlas, a chuirfidh inspioráid agus neart le do thuras chun tosaigh.
/ Blasanna coitianta
· Cad iad na príomh-blasanna de bheoir blaistithe coitianta i margadh na SA?
Stiofán: Tá an-tóir ar bheoir le blas torthaí ar an margadh le blianta beaga anuas.Tá na fíonta seo ní hamháin do ghnáth-thomhaltóirí, ach freisin do Beer Geeks.Ach ní hé go gcuireann tú torthaí go héifeachtach.Ní mór duit blasanna na beorach agus na dtorthaí a chothromú,agus na torthaí a úsáid chun eispéireas óil níos éifeachtaí a thabhairt don bheoir.
· Cad iad na leannlusanna blaistithe is mó tóir sna Stáit Aontaithe anois?
Stiofán: Tá go leor fuinnimh agus acmhainní airgeadais infheistithe ag tionscal brewing ceardaíochta Mheiriceá i dtaighde agus forbairt cineálacha nua hop, agus is minic go dtógann sé 10 mbliana nó níos mó le saothrú (breith éagsúlacht nua).Ó thaobh an phóraithe, tá níos mó imní ar an tionscal faoi fhriotaíocht cineálacha i gcoinne lotnaidí agus galair, chomh maith leis an gcumas déileáil le hathrú aeráide.Tá an-tóir ar leannlusanna a bhfuil blas citris orthu chun beoir a dhéanamh níos torthúla.Leannlusanna a bhfuil an-tóir orthu le blianta beaga anuas, cosúil le leannlusanna le tréithe blas fraocháin agus watermelon.Ag an am céanna, tá an-tóir ag tomhaltóirí ar leannlusanna traidisiúnta le blasanna luibhe agus spíosraí.
/ Tionscail & Margaí
· Labhair le do thoil faoi struchtúr margaidh reatha beoir ceardaíochta sna Stáit Aontaithe.Cén chaoi a bhfuil an tiúchan sa mhargadh athraithe le blianta beaga anuas?
Stiofán: (Ó thaobh chomhchruinnithe an mhargaidh beorach ar fad), tá cuideachtaí ar nós Anheuser-Busch InBev agus SAB Miller fós i gceannas ar an margadh.Tá níos mó ná 9,000 cuideachta i margadh beorach na SA inniu, agus tá go leor grúdlanna beaga ann i bpobail áitiúla agus faigheann siad tacaíocht ó thomhaltóirí áitiúla.Tá cuideachtaí réasúnta mór sa tionscal beorach ceardaíochta freisin, ach tá sé deacair don chuid is mó de na cuideachtaí beaga forbairt ar scála chomh mór.Faoi láthair, tá an patrún beoir ceardaíochta sna Stáit Aontaithe sách casta agus ag athrú, agus níl an tiúchan margaidh chomh hard agus roimhe seo.
/Teicneolaíocht & Pacáistiú
· Cad iad na catagóirí nua agus na teicneolaíochtaí nua ar fiú aird a thabhairt orthu sa tionscal beoir ceardaíochta sna Stáit Aontaithe?
Stiofán: Ó thaobh na teicneolaíochta brewing, is é hop beoir fós an ceann is mó tóir.Tá beoir saor ó alcól ag treochtáil anois freisin, agus tá go leor grúdlanna ag fiosrú conas alcól a bhaint níos fearr agus blas a chaomhnú.Ó thaobh an phacáistithe, tá an tionscal ag lorg modhanna pacáistithe eile freisin mar gheall ar sholáthar daingean cannaí alúmanaim.
/Beoir ceardaíochta na Síne
·An dtiocfaidh wineries Mheiriceá go dtí an tSín chun comhoibriú agus monarchana a thógáil chun forbairt wineries áitiúla a chur chun cinn?
Stiofán: Tá roinnt wineries Meiriceánach ann a ghlacfaidh róil chomhairliúcháin nó chomhpháirtíochta le wineries Síneacha nó le wineries eachtracha eile, ag soláthar wineries le treoir maidir le déanamh fíona, innealtóireacht, pleanáil straitéiseach agus inbhuanaitheacht.Soláthraíonn BA liosta sainchomhairleoirí agus faisnéis teagmhála san eolaire soláthraithe (https://www.brewersassociation.org/directories/suppliers), agus is féidir le wineries teagmháil a dhéanamh leo de réir a gcuid riachtanas féin.
Am postála: Lúnasa-17-2022