Trealamh Grúdaireachta Micreathra

An Tábhacht a bhaineann leis an Trealamh Ceart a Roghnú
Ní hamháin go n-áiritheofar éifeachtacht do phróiseas grúdaireachta nuair a roghnaítear an trealamh cuí le haghaidh do mhicrebrewery ach áiritheoidh sé freisin cáilíocht agus blas inmhianaithe do bheoir.
Cabhróidh infheistíocht i dtrealamh ardcháilíochta freisin le costais chothabhála a laghdú agus aga neamhfhónaimh a laghdú.

Trealamh Micreaghrúdlainne Riachtanach mar atá thíos:

 Córas Brewing

Is é croí aon mhiocrólann ná an córas brewing, a chuimsíonn roinnt príomhchodanna:

 Mash Tun

Is é an tuinnín mash an áit a dtarlaíonn an próiseas mashing.Tá sé deartha chun an meascán gránach agus uisce, ar a dtugtar an mash, a choinneáil, agus teocht chomhsheasmhach a choinneáil chun tiontú stáirsí go siúcraí inchoipthe a éascú.

 Lauter Tun

Úsáidtear an tuinnín lauter chun an leacht milis, ar a dtugtar wort, a scaradh ón grán caite.Tá bun bréagach ann le slits nó perforations chun ligean don wort dul tríd agus an grán á choinneáil siar.

 Boil Kettle

Is é an citeal fiuchphointe an áit a bhfuil an wort bruite agus leannlusanna curtha leis.Feidhmíonn fiuchphointe chun an wort a steiriliú, na siúcraí a dhíriú, agus searbhas agus aroma a bhaint as na leannlusanna.

 Guairneán

Úsáidtear an guairneán chun ábhar leannlusanna, próitéiní agus solaid eile a scaradh ón wort.Trí éifeacht guairneáin a chruthú, cuirtear iallach ar na solaid go lár an tsoithigh, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca wort soiléir a aistriú chuig na umair choipeadh.

 Coipeadh agus Stóráil

Tar éis an phróisis ghrúdaireachta, is gá an wort a choipeadh agus a stóráil:

 Cothaitheoirí

Is soithí iad coiptheoirí ina bhfuil an wort measctha le giosta agus tarlaíonn coipeadh, a dhéanann siúcraí a thiontú go alcól agus dé-ocsaíd charbóin.
De ghnáth déantar iad as cruach dhosmálta agus tá bun cónúil acu chun baint giosta a éascú agus dríodar a bhaint.

 Umair Beoir Geal

Úsáidtear umair beoir geal, ar a dtugtar freisin umair riartha nó riochtaithe, chun an beoir a stóráil tar éis coipeadh agus scagachán.
Ceadaíonn na tancanna seo carbónú agus soiléiriú, agus coinníonn siad úire agus blas na beorach roimh phacáistiú.

 Scagadh, Carbónú, agus Pacáistiú

Chun a chinntiú go bhfuil an táirge deiridh soiléir agus carbónáitithe, tá gá le trealamh breise:

 Scagairí

Úsáidtear scagairí chun aon ghiosta, próitéiní agus cáithníní eile atá fágtha a bhaint as an mbeoir, rud a fhágann go mbeidh táirge deiridh soiléir agus geal.
Tá cineálacha éagsúla scagairí ar fáil, mar shampla scagairí pláta agus fráma, scagairí cartúis, agus scagairí cré diatomaceous.

 Trealamh Carbóin

Ligeann trealamh carbónúcháin duit an leibhéal dé-ocsaíd charbóin tuaslagtha i do bheoir a rialú.
Is féidir é seo a bhaint amach trí charbónú nádúrtha le linn coipeadh nó trí úsáid a bhaint as cloch charbónúcháin, a chuireann brú ar CO2 isteach sa bheoir.

 Córais Kegging agus Buidéalaithe

Nuair a bheidh do bheoir scagtha agus carbónáitithe, tá sé réidh le bheith pacáistithe.Cuireann córais Kegging ar do chumas ceaigeanna a líonadh le beoir, agus ligeann córais bhuidéil duit buidéil nó cannaí a líonadh.
Cinntíonn an dá chóras nochtadh íosta ocsaigine, ag cothabháil úire agus cáilíocht do bheoir.

 Trealamh Breise Micreathra

Seachas an croí-threalamh, tá míreanna riachtanacha eile le haghaidh do mhicreaghrúdlann:

 Fuarú agus Rialú Teochta

Tá rialú teochta ríthábhachtach ar fud an phróisis brewing.Úsáidtear fuaraitheoirí Glycol agus malartóirí teasa go coitianta chun na teochtaí atá ag teastáil a choinneáil le linn mashing, coipeadh agus stórála.

 Glanadh agus Sláintíocht

Tá sé ríthábhachtach do threalamh a choinneáil glan agus sláintithe chun éilliú a chosc agus chun cáilíocht do bheoir a chinntiú.
Infheistiú i dtrealamh glantacháin, amhail oibreáin ghlantacháin cheimiceacha, liathróidí spraeála, agus córais CIP (glan-in-áit).