Úsáidtear malartóir teasa pláta (ainm gearr: PHE) chun teocht leacht beorach nó wort a ísliú nó a ardú mar chuid den phróiseas grúdaireachta beorach.Toisc go bhfuil an trealamh seo déanta mar shraith plátaí, is féidir é a tharchur chuig malartóir teasa, PHE nó wort with.
Le linn fuarú wort, ní mór go mbeadh baint ag malartóirí teasa le cumas an chórais brewing, Agus ní mór go mbeadh an cumas ag PHE baisc citeal a fhuarú síos go dtí leibhéil teochta choipeadh i thart ar thrí cheathrú uair an chloig nó níos lú.
Mar sin, Cén Cineál nó Cad é an méid Malartóra Teasa Is Fearr Do Mo Ghrúdlann?
Tá go leor cineálacha malartóirí teasa pláta ann le haghaidh fuarú wort.Ní féidir le malartóir teasa pláta oiriúnach a roghnú, ní hamháin go leor tomhaltas fuinnimh de bharr cuisniúcháin a shábháil, ach freisin an teocht wort a rialú go han-áisiúil.
Tá dhá rogha ann faoi láthair maidir le malartóirí teasa pláta le haghaidh fuarú wort: is malartóir teasa pláta aonchéime é ceann amháin.Dhá Chéim atá sa dara ceann.
I: malartóir teasa pláta aonchéime
Úsáideann an malartóir teasa pláta aonchéime ach meán fuaraithe amháin chun an wort a fhuarú, rud a shábhálann go leor píopaí agus comhlaí agus a laghdaíonn an costas.
Tá an struchtúr inmheánach simplí agus tá an praghas sách saor.
Is iad na meáin fuaraithe a úsáidtear i malartóirí teasa pláta aonchéime ná:
20 ℃ uisce sconna: fhuaraíonn an meán seo an wort go dtí thart ar 26 ℃, oiriúnach le haghaidh choipeadh ard
beoir teochta.
2-4 ℃ uisce fuar: Is féidir leis an meán seo an wort a fhuarú go dtí thart ar 12 ℃, is féidir leis an teocht choipeadh den chuid is mó beoir a chomhlíonadh, ach chun uisce fuar a ullmhú, is gá umar uisce oighir a chumrú le 1-1.5 uair an toirt. an wort, agus uisce fuar a ullmhú ag an am céanna An riachtanas is gá a ithe go leor fuinnimh.
-4 ℃ uisce Glycol: Is féidir leis an meán seo an wort a fhuarú go dtí aon teocht atá ag teastáil le haghaidh coipeadh beorach, ach ardóidh teocht uisce Glycol go dtí thart ar 15-20 ℃ tar éis malartú teasa, rud a chuirfidh isteach ar rialú teochta an choipeadh.Ag an am céanna, ídeoidh sé go leor fuinnimh.
Malartóir teasa pláta 2.Double-céim
Úsáideann an malartóir teasa pláta dúbailte dhá mheán fuaraithe chun an wort a fhuarú, a bhfuil go leor píopaí agus costas réasúnta ard aige.
Tá struchtúr inmheánach an malartóra teasa pláta den chineál seo casta, agus tá an praghas thart ar 30% níos airde ná sin amháin.
Is iad na comhcheangail mheán fuaraithe a úsáidtear sa malartóir teasa pláta fuar céim dhúbailte ná:
20 ℃ uisce sconna & -4 ℃ uisce Glycol: Is féidir leis an modh teaglaim seo an wort a fhuarú go dtí aon teocht choipeadh is mian leat, agus is féidir an t-uisce sconna cóireáilte a théamh go 80 ℃ tar éis malartóir téimh.Déantar uisce glycol a théamh go 3 ~ 5 ° C tar éis malartú teasa.Más leann brewing, ná fuaraigh le huisce Glycol.
3 ℃ uisce fuar & -4 ℃ uisce Glycol: Is féidir leis an modh teaglaim seo an wort a fhuarú go dtí aon teocht choipeadh, ach ídíonn sé go leor fuinnimh agus ní mór umar uisce fuar ar leith a bheith feistithe air.
-4 ℃ uisce Glycol: Is féidir leis an meán seo an wort a fhuarú go dtí aon teocht atá ag teastáil le haghaidh coipeadh beorach, ach ardóidh teocht uisce Glycol go dtí thart ar 15-20 ℃ tar éis malartú teasa, rud a chuirfidh isteach ar rialú teochta an choipeadh.Ag an am céanna, ídeoidh sé go leor fuinnimh.
Uisce sconna 20°C & uisce fuar 3°C: Is féidir leis an meascán seo an wort a fhuarú go dtí aon teocht choipeadh.Mar sin féin, is gá freisin umar uisce fuar a chumrú le 0.5 uair an toirt wort.Tomhaltas ard fuinnimh le haghaidh uisce fuar a ullmhú.
pota iomlán de wort fiuchadh3
Go hachomair, do ghrúdlanna ceardaíochta faoi bhun an chórais grúdaireachta 3T/Per, molaimid go mór malartóirí teasa pláta fuaraithe wort dhá chéim a chumrú agus úsáid a bhaint as meascán d’uisce sconna 20°C & -4°C uisce Glycol.Is é an rogha is fearr maidir le tomhaltas fuinnimh agus rialú próisis rialaithe teochta brewing.
Ar deireadh, is féidir leat malartóir teasa ceart a roghnú de réir teocht an uisce sconna agus teocht coipthe beoir.
Idir an dá linn, úsáidtear malartóirí teasa pláta i go leor réimsí den ghrúdlann chun an leacht beorach a théamh agus a fhuarú agus chun uisce a fhuarú/a théamh freisin.Úsáidtear malartóirí teasa i go leor próiseas táirgthe bia ina bhfuil gá le pasteurrú flash.I grúdlann, téitear an beoir suas go tapa chun é a phaistéarú, ansin coinnítear é ar feadh tréimhse ghearr agus é ag dul trí líonra píopaí.Ina dhiaidh seo, laghdaítear an teocht leacht beoir go tapa sula dtéann sé faoin gcéad chéim eile táirgthe.
Am postála: Sep-04-2023