Cé Mhéad Soitheach Brew le haghaidh Grúdlann

Liosta Trealamh Grúdlainne Beaga – Leideanna Pleanála

Liosta Trealamh Grúdlainne Beaga - Cé Mhéad Soitheach Brew?

Seo ábhar amháin a mbím ag caint faoi go leor, le cliaint ionchasacha ag oscailt grúdlann beag.Braitheann sé ar na pleananna don am i láthair agus don todhchaí, cén rogha is fearr a bheidh ann.An bhfuil tú ag pleanáil tosú beag;ansin ag iarraidh fás?

Nó an bhfuil an plean chun hyper-áitiúil beag a chur ar bun, chun freastal ar an bpobal áitiúil díreach ag stealladh ar an láthair?

Má tá tú ag iarraidh é a choinneáil beag, agus go bhfuil spás daingean, ansin déanann córas 2-soitheach ciall.Ciallaíonn sé go bhfuil níos mó spáis agat le haghaidh rudaí eile, mar shampla táblaí breise.

1.An Fáth a nOibríonn Córas Dhá Soitheach…

Má tá córas dhá shoitheach (comhcheangailte mash/tuinnín lauter agus citeal/guairneán) deartha i gceart.Is féidir leis a bheith éifeachtach agus beoir maith a dhéanamh.Is é an seans go bhfuil grúdlann ag an bhfoirceann níos lú, déanfar 300-lítear nó níos lú a théamh go leictreach.

Agus braiche nua-aimseartha á mhodhnú chomh maith sin, don chuid is mómashing céimnach bhfuil ag teastáil.

Sea, tá amanna ann, nuair is fearr an cumas mash céim a bheith agat.

Ach na laethanta seo le heinsímí agus próisis brewing malartacha is féidir leat an chuid is mó de na rudaí a theastaíonn uait le haghaidh beoir a bhaint amach, gan gá le mash céim.

Ligeann tuinnín mash/lauter le plátaí scagairí maithe do bhailiú maith wort le héifeachtacht an chiteal agus an ghrúdlainne.Tógann córas dhá shoitheach gan téamh tuinnín mash, níos lú spáis agus níos saoire é a cheannach.

Roghanna Trí Árthach

Ag 500-lítear agus os a chionn, b'fhéidir gurb é córas 3-soitheach an rogha fabhrach.Má tá go leor spáis móide ann, tá grúdóir ag iarraidh téamh tuinnín mash chun an cumas céim-mash a thabhairt.

Ina theannta sin, is cosúil le grúdairí a bhfuil blas acu ar na beoir, ag rá go bhfuil na beoir ar fad de réir na stíle.Bhain mé mo spriocanna amach ar an gcóras seo, a leag mé amach do mo chuid brews go léir.Uaireanta, ní mór dom a bheith níos cruthaithí sa phróiseas grúdaireachta.

Cén fáth Córas 3-Árthach?Liosta Trealamh Grúdlainne Beaga

Cuidíonn córas 3-árthach má tá sé beartaithe agat fás sa todhchaí.Tá sé níos tapúla agus níos éasca baisceanna dúbailte a ghrúdú in aon lá amháin le córas 3-soitheach.Ba cheart go mbeadh HLT níos mó (umar te leachta) agat freisin.

Go hidéalach, bheadh ​​an HLT faoi dhó ar a laghad chomh mór leis an brewhouse.Mar shampla, má tá córas 500-lítear agat, faigh íosmhéid HLT 1,000-lítear.

Tabhair faoi deara: Tá roghanna eile ann chun aCóras 3-árthach ar lorg 2-umar.Cé go bhfuil HLT níos lú ag na córais seo nó úsáideann siad an citeal brew chun uisce a théamh.Níl sé iontach, mar a dhéanann siad laethanta brew dúbailte diana agus LONG!

Mar sin, má tá tú ag pleanáil scála suas, níos mó FVanna 1,000-lítear a líonadh ó ghrúdlann 500-lítear sa todhchaí, mar shampla.Déanann brewhouse le trí shoitheach brewhouse tiomnaithe agus HLT níos mó, saol grúdairí níos éasca.

Ina theannta sin, beidh do éifeachtúlachtaí brewhouse níos fearr freisin.Sea, tá costais tosaigh níos mó i gceist ach tá sé níos saoire fós ná iarracht a dhéanamh scála níos déanaí.Ó chóras atá brú cheana féin go dtí an uas.

Cén Cineál Téimh?Liosta Trealamh Grúdlainne Beaga

Is féidir le córas 500-lítear fós teasa leictreacha, ach más mian le brewer an cumas chun céim braichlis;is iad gineadóirí gaile leictreacha an rogha is fearr i bhformhór na gcásanna.

Is gineadóir gaile leictreach é seo

Agus gaile á n-úsáid agat, ní mór seiceáil a dhéanamh go bhfuil gineadóir gaile ceadaithe san áit a bhfuil foirgneamh na grúdlainne suite.Seans nach gceadaíonn roinnt dlíthe áitiúla, ag brath ar an suíomh, gineadóir gaile nó beidh gá le ceann ísealbhrú.

Go hionraic ag brath ar riachtanais, pleananna don todhchaí agus spás atá ar fáil;tá córas dhá shoitheach le fad brew idir 500 agus 1,000-lítear leordhóthanach.Is féidir leat brew a dhúbailt fós in aghaidh an lae, ach féadfaidh sé 11 uair an chloig a ghlacadh.

If you want to discuss options available in more detail, then please feel free to reach out me at:info@alstonbrew.com

Nóta deiridh amháin: Tagann an chuid is mó de na córais le ardán brewhouse mar chaighdeán (más gá).Mar sin féin, seiceáil le do thoil le monaróir do threalamh.Ba cheart an t-ardán grúdaireachta a áireamh agus a liostú in aon luachan a chuirtear ar fáil.

Liosta Trealamh Grúdlainne Beaga - Ag Seiceáil Toirt Árthaí Grúdlainne

Nuair is mian leat do líon brewhouse a sheiceáil.Ciallaíonn mé, tá a fhios cé mhéad leacht atá sa tuinnín mash (toirt uisce) nó citeal (toirt wort).Tá trí rogha agat:

1. Bain úsáid as matán tumtha a sholáthraíonn soláthraí an trealaimh
2. Bíodh spéaclaí radhairc (feadáin phlaisteacha nó ghloine de ghnáth) agus leibhéil toirte céimnithe le feiceáil.
3. Sreabhmhéadair inlíne

Is é seo an sreabhmhéadar Síneach atá againn le haghaidh córas píolótach - oibríonn sé le rátaí sreafa íseal

Ar chórais bheaga, is gnách go roghnaítear rogha amháin nó dhó.Is maith liom mash agus gloine radhairc a bheith agam do mo thun mash/lauter.Úsáidim an dioplóma chun an t-uisce a chuirtear leis an tuinnín mash a thomhas.

Le córais níos lú, go ginearálta cuireann tú an t-uisce go léir sa tuinnín mash ar dtús, ansin cuir an braiche leis.Trí ghloine radhairc a bheith agat ar an tuinnín mash/lauter, ligeann sé do ghrúdóir a fheiceáil cé mhéad leacht atá san árthach agus tú ag bailiú an ghort go dtí an citeal le linn an lauter.

Ar an gcóras mór is féidir leat an radharc gloine agus léitheoir leibhéal toirte céimnithe a fheiceáil, fáinne dearg orthu

Cuidíonn sé le grúdaire an seans go n-úsáidfidh sé an tuinnín mash/lauter tirim a laghdú, rud a fhágann go dtitfidh an leaba mash.Ar an gciteal, is maith liom gloine radhairc a bheith agam, ach táim sásta úsáid a bhaint as maidí rámha freisin.

Tá méadair sreafa costasach agus ní gá go dian ar chórais bheaga.Ina theannta sin, le córas níos lú, is minic a bhíonn bailiú wort don chiteal ró-mhall le go n-oibreoidh gnáth-sreabhmhéadar.

Rialuithe VFD do Chaidéil Brewhouse

Agus luas bailithe an wort go dtí an citeal á rialú, tá sé deas rialú VFD (tiomáint minicíochta athraitheach) a bheith agat don chaidéal lauter.Is féidir é a bheith simplí mar knob a chasadh ar phainéal rialaithe láimhe, chun an luas a rialú.

Sampla de lasc rialaithe inathraithe is féidir a úsáid chun luas caidéil brewhouse a rialú

Agus an fheidhm seo aige, ceadaíonn grúdaire rialú fíneáil a dhéanamh ar luas an ghorta atá á bhailiú chuig an gciteal.Chomh luath agus a éiríonn grúdaire eolach ar an gcóras, ligeann sé dóibh an wort a bhailiú go muiníneach gach lá brew.

Mar sin, is féidir le grúdóir rudaí eile a dhéanamh ansin (cosúil le tascanna cellaring), gan gá féachaint ar an mbailiúchán an t-am ar fad.Ina theannta sin, ba mhaith leat do chuid ama a ghlacadh ag bailiú wort chuig an citeal brew.

Go hidéalach, baileoidh tú an wort thar thréimhse 90 nóiméad, le haghaidh éifeachtúlachtaí réasúnta brewhouse.Níl anseo ach treoir, agus tá gach grúdlann difriúil.

Nuair a bhíonn sé i gceist le bruscar a bhailiú ón gciteal/guairneán go dtí an soitheach coipthe (FV), ní mór duit teocht an ghorta a rialú.

Ní gá duit rialú VFD a bheith agat anseo.Ina áit sin, is féidir le grúdaire comhlaí láimhe a úsáid chun luas an ghorta go FV nó an t-uisce fuar/glicól a úsáidtear le haghaidh fuaraithe a rialú.Ceadaíonn ceachtar den dá rogha an wort a bhailiú ag an sprioc-teocht.

Breisithe Grúdlainne Cúnta - Liosta Trealamh Grúdlainne Beaga

Tá roinnt rudaí breise is maith liom a bheith acu, don ghrúdlann.Is iad seo:

Tiománaí le haghaidh hop

Le strainer leannlusanna tar éis an ghuairneáin agus sula dtugann an malartóir teasa cosaint bhreise, chun a chinntiú nach n-éireoidh le haon ábhair hop nó solaid eile chuig an malartóir teasa é.

An tithíocht don strainer roimh an malartóir teasaAn féidir láimhseáil an strainer a bhaint as chun é a ghlanadh níos éascaStraeinéir á bhaint as an tithíochtOur Hop Strainer don Chórais Mhór

Ba mhaith leat do mhalartóir teasa a choinneáil glan, toisc gur foinse mór ionfhabhtaithe iad.Ina theannta sin, aon solaid sa malartóir teasa, déanann sé níos lú éifeachtach freisin.

Teastaíonn strainer hop uait ar féidir é a leithlisiú agus a thógáil amach.Mar sin, má éiríonn sé bac;is féidir é a bhaint, a ghlanadh agus ansin é a chur ar ais i bhfeidhm.

Tionól Aeraithe

Caithfidh grúdóir a bheith in ann ocsaigin íon a chur leis an wort mar go bhfuil sé á bhailiú don FV.Tá sé iontach tar éis cóimeáil aeraithe tar éis an malartóra teasa.

De ghnáth is cloch aeraithe í le poill mhicreascópacha inti.A ligeann ocsaigin a shú isteach sa wort, mar a dhéanann a bhealach chuig an FV.

Sampla d'aonad cóimeála aeraithe grúdlainne

Ina theannta sin, má úsáideann tú ocsaigin.Mholfainn sreabhmhéadar a fháil atá ceangailte le do bhuidéal ocsaigine.Mar sin, is féidir an méid ocsaigine atá á úsáid a thomhas.

Níl siad costasach, agus tá sé níos fearr ná a dhéanamh de réir súl, ag tabhairt níos mó smachta do ghrúdlann.Tá an ceann sa phictiúr thíos i gceist i ndáiríre le haghaidh úsáid leighis.Mar sin féin, sa tSín, is minic a úsáidimid iad i brewing freisin.

Bhí sé seo i gceist i ndáiríre le haghaidh úsáid leighis ach is féidir é a úsáid i brewing

Pointe Samplach

Tá sé deas pointe samplach a bheith agat tar éis an malartóra teasa chun domhantarraingthe wort agus pH a ghlacadh.Go hidéalach, áfach, glacann grúdóir sampla ag deireadh nó sna cúpla nóiméad deireanach den fhiuchphointe chun domhantarraingt agus pH wort a sheiceáil.

Mar sin is féidir an boil a leathnú ansin, má tá an meáchanlár ró-íseal.Nó cuirtear uisce leis má tá an meáchanlár ró-ard.

Malartóir Teasa–Liosta Trealamh Grúdlainne Beaga

Tá trí phríomhrogha ann, nuair a thagann sé chun malartóir teasa a roghnú:

1. Malartóir teasa aonchéime - Ag baint úsáide as glycol amháin.
2. Malartóir teasa dhá chéim – Ag baint úsáide as glycol agus uisce príomhlíonra
3. Malartóir teasa céim amháin ag baint úsáide as uisce fuar (ón bpríomhlíonra nó CLT [umar uisce fuar])

Rogha phearsanta atá i gceist leis an rogha.Tá gach rogha a úsáideadh feicthe agam.Is deacair go leor scríobh faoi go mion ar an ábhar seo.Toisc go bhfuil an rogha ceart bunaithe ar chúinsí aonair.

Thógfadh sé alt iomlán chun a mhíniú cén rogha is fearr, do gach imthosca féideartha.Mar sin cheana, déan teagmháil liom le do thoil, más mian leat an t-ábhar seo nó riachtanais chórais eile a phlé níos mine.

Comhdhlúthadán Gaile – Liosta Trealamh Grúdlainne Beaga

Nuair a fhiuchadh tú wort sa chiteal, déanann tú gal dosheachanta.Ní mian leat an gaile seo a "fogging up" do ghrúdlann.Le córas an-bheag, is dócha go bhfuil grúdlann ceart go leor gan comhdhlúthadán, toisc go bhfuil an gaile a tháirgtear inbhainistithe.

Ní mór duit do mhainistir citeal a choinneáil ar oscailt le linn fiuchta chun ligean don ghal éalú (mura bhfuil múchán, simléir nó comhdhlúthadán agat).

Fós féin, is maith liom comhdhlúthadán a bheith agam más féidir.Ach, má tá costais an-daor, is píosa trealaimh é a d'fhéadfadh grúdaire a dhéanamh gan é.

Fuaraítear an gaile le huisce agus téann sé chuig an draein

Ar chóras níos mó go háirithe, rud ar bith níos mó ná 500-lítear.Mholfainn comhdhlúthadán gaile a fheistiú ar an gciteal brew.Úsáideann na comhdhlúthadáin seo uisce príomhlíonra chun an gal a fhuarú, agus é a thiontú ina uisce, a théann chuig an draein ansin.

Umair Uisce Te agus Fuar-Umair

Tagann sé seo síos go spás, is maith liom HLT a bheith agam más féidir.Is féidir leat an t-uisce san umar a théamh an lá roimh ré.Nó bíodh lasc ama agat chun an t-uisce a théamh thar oíche ionas go mbeidh sé réidh don lá brew.

Má tá tú ag iarraidh brew a dhúbailt anois, nó sa todhchaí, is fearr umar a bheith agat a bheidh dhá oiread an ghrúdlann.

Má tá sé beartaithe agat cloí le grúdlanna aonair, tá sé indéanta HLT níos lú a chur ar fáil.Go hidéalach, ba mhaith liom an HLT, ar a laghad méid an fad brew.

Mar sin, tá uisce le haghaidh glantacháin (kegs agus CIPanna) freisin.Le HLT níos lú beidh ar ghrúdóir an HLT a bhreisiú agus a théamh i rith an lae.

Stáisiún Measctha Uisce

Úsáidtear stáisiún meascáin uisce chun teocht an uisce mash agus sparge a rialú.Má tá an deoch te ón HLT ró-the, ceadaíonn an stáisiún measctha uisce uisce fuar a chur leis agus é á fhuarú.

Mar sin, is féidir an teocht an uisce atá ag teastáil a theastaíonn don brew a bhuail.Le córas níos lú, níl sé ag teastáil.Is féidir le grúdaire an t-uisce sa HLT a théamh go dtí an teocht an uisce atá ag teastáil le haghaidh mashing isteach. Ansin le linn an tseastáin mash, barr suas agus teas an t-uisce mar sin, is é an teocht ceart é le haghaidh sciúradh.