“Teicneolaíocht Dhubh” na teicneolaíochta ceardaíochta, cuir nítrigin le beoir

Is é ár gciall coiteann, is é an fáth gur féidir le beoir cúr a tháirgeadh ná toisc go gcuireann sé méid leordhóthanach de dhé-ocsaíd charbóin, ach ní dé-ocsaíd charbóin an t-aon ghás is féidir cúr beoir a dhéanamh.

Sa tionscal beoir ceardaíochta, tá fáilte roimh nítrigin ag an táirgeoir mar gheall ar a saintréithe.Cibé an Jianli traidisiúnta é, nó micrea-ghrúdlann mór sna Stáit Aontaithe, nó fiú roinnt brandaí ceardaíochta na Síne, úsáideann nítrigin nítrigine mar ghás líonadh.

1. Cén fáth a úsáid nítrigine?

Is ionann nítrigin agus thart ar 78.08% den aer iomlán.Toisc gur gás támh é agus gan dath agus gan blas, is féidir leis an beoir a chothabháil go héifeachtach.Mar gheall ar thuaslagthacht an-íseal nítrigine, is féidir le nítrigin timpeallacht sách ard-bhrú a dhéanamh sa phacáistiú beoir.Faoi ghníomhaíocht ardbhrú, lig don bheoir doirteadh isteach sa chupán chun éifeacht dazzling cúr a tháirgeadh.Taithí speisialta lasmuigh den bhlas.

Tá ceimic nítrigine an-chobhsaí, agus féadann sé blas na beorach féin a chaomhnú níos fearr, agus déantar dé-ocsaíd charbóin a thuaslagadh chun aigéad carbónach a fhoirmiú, rud a mhéadaíonn searbhacht na beorach.

2. Cad é an difríocht idir líonadh nítrigine agus dé-ocsaíd charbóin beoir?

Go deimhin, tá beoir líonadh beorach agus beoir líonta dé-ocsaíd charbóin an-difriúil i bhfoirm, agus tá sé an-difriúil ó thaobh blas.Is é an ceann is soiléire an difríocht idir an mboilgeog.Tá an cúr beoir atá líonta le nítrigin íogair go bog mar chlúdach bainne, agus tá na boilgeoga níos lú agus níos láidre.Fiú amháin tar éis an cupán a dhoirteadh, siníonn an cúr in ionad ardú.Níl an mboilgeog beoir atá líonta le dé-ocsaíd charbóin ní hamháin mór i méid, tá an uigeacht sách garbh, ach freisin an-tanaí.

Maidir le blas, beidh réidh iontach ag nítrigin tar éis dul i dteagmháil le barr an teanga.Ag an am céanna, is féidir leat taitneamh a bhaint as aroma saibhir agus buan braiche agus beoir;Tugann dé-ocsaíd charbóin níos mó boladh úra agus neart áirithe maraithe, amhail is dá léim Beoir timpeall an scornach.

3. An féidir le gach beoir nítrigin a líonadh?

Níl gach beoir ceardaíochta oiriúnach chun nítrigin a líonadh.Ní féidir le nítrigin a fíor-neart a fheidhmiú ach amháin i mbeoir láidir.Do Shitao, Potter, IPA, agus beoir ceardaíochta saibhir eile, le nítrigin cosúil le icing ar an gcíste, tabharfaidh sé blas den scoth agus cuma iomlán.

Mar sin féin, le haghaidh beoir níos éadroime ar nós Lag agus Pilson, tá líonadh nítrigine níos mó cosúil le nathair a chur leis.Ní hamháin go bhfuil sé deacair cúr íogair cosúil le veilbhit a thaispeáint, ach déanfaidh sé éadrom freisin.

Go deimhin, cibé acu is nítrigin, dé-ocsaíd charbóin, nó gáis eile sa todhchaí, déantar iad a fhorbairt agus a líonadh i beoir.Is eagna iad go léir cleachtóirí ceardaíochta agus díograiseoirí i dtaiscéalaíocht agus i gcleachtadh leanúnach.

Mar a dúirt innealtóir ceardaíochta Glitz: “Is meascán iontach den eolaíocht, den ealaín agus den chruthaitheacht í beoir nítrigine.”Gach uair a bhíonn sé an-samhlaíoch agus cruthaitheach brewing, is féidir linn a bheith ar meisce agus arís agus arís eile machnamh a dhéanamh orthu agus taitneamh íon.